Složení kobylího mléka: Obsah mědi, zinku a železa během laktace
Březost – Porod – Laktace | Několik pravd o koňském mléce
Přemýšleli jste někdy nad tím, jak je možné, že hříbě dokáže během prvního měsíce téměř zdvojnásobit svou váhu? Odpověď spočívá v unikátním složení koňského mléka, které je precizní směsí energie, lehce stravitelných bílkovin a minerálů. Toto složení se drasticky liší od mléka jiných živočišných druhů. V mém nejnovějším textu rozebírám toto „tekuté zlato“ do posledního detailu a zároveň radím, jak stravou klisny reálně ovlivnit kvalitu pokrmu, který buduje budoucího šampiona.
Obsah mědi, zinku a železa v mléce klisny během laktace
Mléko klisny se vyznačuje poměrně nízkým obsahem některých mikroelementů ve srovnání s potřebami rychle rostoucího hříběte. Zejména se uvádí, že mléko klisny je chudé na měď a zinek – přirozeně obsahuje příliš málo těchto stopových prvků na to, aby plně pokrylo potřeby vyvíjejícího se hříběte. Níže analyzujeme koncentrace mědi (Cu), zinku (Zn) a železa (Fe) v mléce klisny v různých fázích laktace (mlezivo, přechodné mléko, zralé mléko).
Změny obsahu Cu, Zn a Fe během laktace
Mlezivo (kolostrum – první dny po porodu)
Mlezivo obsahuje nejvyšší koncentrace mnoha živin. Výzkumy ukazují, že koncentrace zinku a mědi v kolostru jsou zvýšené oproti pozdějším fázím. Průměrné hodnoty v mlezivu jsou přibližně 2,95 mg Zn/l, 0,606 mg Cu/l a 0,996 mg Fe/l. Obsah Zn a Cu může vrcholit kolem 5. dne laktace a poté začíná klesat.
Přechodné mléko (1. týden po porodu)
Koncem prvního týdne laktace dosahuje obsah zinku a mědi nejvyšších hodnot a následně systematicky klesá. V 7. dni laktace obsahuje mléko průměrně 3,1 mg Zn/l a 0,85 mg Cu/l, zatímco do 4. týdne tyto hodnoty klesají na cca 2,2 mg Zn/l a 0,55 mg Cu/l. Železo zůstává relativně stabilní (0,8–1,2 mg/l).
Zralé mléko (další měsíce laktace)
S postupujícím časem se obsah mikroelementů dále snižuje. Po 2–4 měsících laktace klesá koncentrace zinku o více než polovinu a mědi na cca jednu třetinu původní hodnoty. Obsah železa ve zralém mléce se udržuje na úrovni kolem 1 mg/l.
Srovnání s kravským a lidským mlékem
V kontextu mikroelementů se koňské mléko liší od kravského či lidského:
- Mléko klisny (kůň): Zn cca 1,8–2,0 mg/l, Cu cca 0,1–0,25 mg/l, Fe cca 0,8–1,2 mg/l.
- Kravské mléko: Obsahuje výrazně více zinku (cca 5–6 mg/l), ale velmi málo mědi.
- Lidské mléko: Hodnoty zinku a mědi ve zralém mléce jsou podobné jako u klisen, ale obsah železa je nižší.
- Mléko oslic: Má ještě nižší obsah mědi než koňské, ale nejvyšší obsah železa (až 2,5 mg/l).
Závěry
Analýza ukazuje, že koňské mléko je relativně chudé na zinek a měď po celou dobu laktace. Bez dodatečných zdrojů dostává rostoucí hříbě omezené množství těchto prvků. Železo je rovněž na nízké úrovni, ale hříbata se rodí se zásobami železa v těle, což jim spolu s vysokou biodostupností mléčného železa pomáhá předcházet anemii.
Shrnutí: Vzhledem k nízkému obsahu Cu, Zn a Fe v mléce je v chovatelské praxi nezbytné suplementovat klisny v pozdní fázi březosti a během laktace a následně zajistit tyto prvky v doplňkovém krmivu pro hříbata.
Zdroje: Výsledky studií o složení kobylího mléka a mléka jiných živočišných druhů byly čerpány mimo jiné z prací: Schryver a kol. 1986 (Journal of Nutrition), Csapó a kol. 1995 (Int. Dairy Journal), Summer a kol. 2004 (Livest. Prod. Sci.) a z údajů o lidském mateřském mléce z přehledu v Nutrients 2020. Všechny uvedené číselné hodnoty jsou potvrzeny v citovaných zdrojích.
Lactation in the horse: the mineral composition of mare milk - PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3794822/
Lactation in the Horse: The Mineral Composition of Mare Milk - ScienceDirect
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316623079841